Chef de Cuisine
Tiempo completo • HallPass
Beneficios:
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Uniformes gratuitos
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Permiso por paternidad
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
- Tiempo libre remunerado
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Responsabilidades:
- Capacidad para liderar el equipo culinario y desarrollar a los nuevos empleados con formación y orientación.
- Garantiza la limpieza general del centro de la casa y de todo el recinto.
- Gestiona todas las restricciones y modificaciones relacionadas con alergias y/o dietas.
- Garantiza que los empleados del BOH sigan correctamente todas las órdenes recibidas del sistema POS y/o las instrucciones del expedidor.
- Inicia el proceso para entrevistar, contratar y formar a los nuevos candidatos.
- Responsable de todas las evaluaciones de desempeño en el trabajo en cocina, desarrollando a los empleados.
- Supervisa las operaciones para garantizar la seguridad, la calidad, la precisión de las recetas y la rentabilidad financiera.
- Supervisa la ejecución del servicio regular, el catering, la comida para llevar y todos los eventos dentro y fuera del recinto.
- Posee un conocimiento profundo de los sistemas operativos, que incluye nóminas, inventario y compras.
- Responsable, junto con el Director General, de mantener los estándares mensuales de la cuenta de pérdidas y ganancias del lugar.
- Garantiza los estándares de saneamiento del Departamento de Salud y de la empresa.
- Garantiza que el lugar cumpla con todas las leyes y normativas federales, estatales y locales, así como con las políticas de la empresa.
- Entrena y desarrolla a los empleados estableciendo directrices y expectativas claras.
- Garantiza que todos los sistemas mecánicos estén en buen estado de funcionamiento y cumplan con todas las ordenanzas federales, estatales y locales.
- Garantiza que todos los empleados cumplan con todas las normas y procedimientos.
- Posee un conocimiento profundo de todos los menús de comida y del lugar.
- Organiza, desarrolla y produce nuevas recetas para posibles nuevos platos y especialidades.
- Garantiza los estándares de aceleración.
- Posee conocimientos prácticos de las funciones de todos los empleados supervisados.
- Asiste, lidera y participa en cualquier sesión de formación, reunión departamental o reuniones diarias previas al turno.
- Responsable de iniciar y liderar la disciplina progresiva para todo el personal de BOH cuando sea necesario.
Cualificaciones:
- Mínimo 2 años de experiencia como chef en restaurantes de servicio completo y de volumen moderado a alto.
- Domina ordenadores, Excel, Toast, correo electrónico, POS y tecnología.
- Sólidas habilidades interpersonales y sentido financiero adecuado.
- Comunicación profesional verbal y escrita con huéspedes, empleados, proveedores y propietarios. La fluidez en español es un punto a favor.
- Debe ser organizado, automotivado y proactivo, con una gran atención al detalle.
- Debe ser capaz de mantenerse de pie, levantar y doblarse durante largos periodos de tiempo.
- Debe poder doblarse y levantar hasta 50 libras.
- El puesto puede incluir tareas laborales o tareas que requieran movimientos repetitivos.
- Exposición a elementos calientes de cocina o materiales de limpieza.
- Capacidad para trabajar con un horario flexible que incluya turnos variados como días, tardes, fines de semana y festivos.
¡Ofrecemos salarios competitivos y beneficios empresariales!
Compensación: 70.000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
El ambiente informal y abierto tiene un diseño llamativo con mesas y sillas más anchas hechas de acacia dorada de Tailandia, puertas balinesas ornamentadas, coloridos murales originales y varias obras de arte de un artista residente. Cada uno de los sorprendentes elementos de diseño cuenta con un código QR donde los comensales pueden aprender más sobre la historia detrás del arte.
El salón de comidas incluye asientos para 300 personas, incluido un dinámico patio al aire libre de más de 3,500 pies cuadrados.
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